Συνταγή με αλεύρι καλαμποκιού για γλυκό ψωμί καλαμποκιού:
ΥΛΙΚΑ:
- 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- μία πρέζα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι ξινόγαλα (2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι μαζί με γάλα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C
2. Ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το baking powder, την σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά
3. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το ηλιέλαιο και το μέλι μέχρι να αποκτήσουν μία λεία και παχύρρευστη σύσταση και έπειτα προσθέτουμε το αυγό και το γάλα και χτυπάμε καλά το μείγμα
4. Αναμιγνύουμε τα υλικά από τα δύο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
5. Προσθέτουμε το μείγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά
6. Αφήνουμε να κρυώσει και το γλυκό ψωμί καλαμποκιού είναι έτοιμο!
