Αν ανοίξετε τα ντουλάπια ή αν κοιτάξετε τον πάγκο της κουζίνας οποιουδήποτε μαγειρεύει, θα βρείτε σίγουρα βότανα. Από τη μια, τα κομψά γλαστράκια με φρέσκο βασιλικό και δυόσμο και, από την άλλη, τα πρακτικά βαζάκια με αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι και δενδρολίβανο. Πέρα από τη γαστρονομική τους αξία, τα βότανα αποτελούν τον πιο ισχυρό, φυσικό τρόπο […]
Φρέσκα VS αποξηραμένα βότανα Read More »
Το ξινολάχανο είναι ένα από τα παλαιότερα παραδοσιακά τρόφιμα που συναντάμε σε πολλές ευρωπαϊκές κουζίνες, από τη Γερμανία και την Πολωνία μέχρι τα Βαλκάνια και τη Μεσόγειο. Παρασκευάζεται με ζύμωση λευκού λάχανου σε αλάτι και, παρότι η εμφάνισή του είναι απλή και συχνά δεν του δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στο τραπέζι, η διατροφική του αξία είναι
Ξινολάχανο: οφέλη για την υγεία και τρόπος παρασκευής στο σπίτι Read More »
Το ανθρακούχο νερό έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, καθώς πολλοί το επιλέγουν ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική των αναψυκτικών. Παράλληλα, όμως, κυκλοφορούν αρκετοί μύθοι σχετικά με το αν μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο έντερο, να επηρεάσει το μικροβίωμα ή να επιδεινώσει το φούσκωμα. Πόσο βάσιμοι είναι αυτοί οι φόβοι; Η απάντηση βρίσκεται στα
