Υδατάνθρακες: ποιοι σε παχαίνουν και ποιοι σε βοηθούν
Οι υδατάνθρακες αποτελούν την πρωταρχική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα και τον εγκέφαλο. Παρά τη συχνή δαιμονοποίησή τους στην εποχή των διαιτών χαμηλών υδατανθράκων (low-carb), η πραγματικότητα είναι βιοχημικά πιο σύνθετη: η επίδρασή τους καθορίζεται από τη χημική τους δομή (πολυμερισμός), την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν […]
Υδατάνθρακες: ποιοι σε παχαίνουν και ποιοι σε βοηθούν Read More »