Το μέλι εδώ και χιλιάδες χρόνια αποτελεί γιατρικό σε πάρα πολλές χώρες στον κόσμο. Ο Ιπποκράτης υποστήριζε ότι έχει θεραπευτικές του ιδιότητες και το συνιστούσε ως φάρμακο σε διάφορες παθήσεις. Οι Ινδοί επίσης, από παλιά θεωρούσαν ότι η ζωή παρατείνεται όταν συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Το ανεπεξέργαστο μέλι (ακατέργαστο) το οποίο προμηθευόμαστε απευθείας από παραγωγό περιέχει …
Πόσες φορές μια κληματαριά φορτωμένη με σταφύλια μας έχει χαρίσει τον ίσκιο της και τη δροσιά της! Εικόνα συνδεδεμένη με ξέγνοιαστες καλοκαιρινές διακοπές! Όμως εκτός από τη δροσερή σκιά της, μας χαρίζει και τους γλυκούς της καρπούς, τα σταφύλια. Τα σταφύλια ,τα βρίσκουμε σε διάφορες ποικιλίες και χρώματα ανάλογα με τον τόπο που καλλιεργούνται. Αυτό …
Η βρώμη είναι ένα δημητριακό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή του ανθρώπου με πολλούς τρόπους. Είναι ένας από τους πιο θρεπτικούς σπόρους που υπάρχουν στην διατροφική αλυσίδα, πλούσια σε θρεπτικά συσταικά, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Περιέχει επίσης μια διαλυτή ίνα που βοηθά το πεπτικό σύστημα να δουλεύει σε άριστο επίπεδο. Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί …
Το Ελληνικό γιαούρτι αποτελεί το εθνικό μας superfood καθότι είναι μια τροφή με πληθώρα θρεπτικών συστατικών και οφέλη που συμβάλλουν θετικά στο να έχουμε μια καλή υγεία! Τι είναι το Γιαούρτι Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Codex Alimentarius), το γιαούρτι αποτελεί ένα γαλακτοκομικό προϊόν το οποίο λαμβάνεται μέσω της γαλακτικής ζύμωσης μεταξύ του …
Το καλοκαίρι έφερε δροσερά, ζουμερά και γεμάτα αρώματα φρούτα. Ένα από αυτά είναι και το ροδάκινο, φρούτο με ιστορία και πολλούς συμβολισμούς! Για πολλούς λαούς το ροδάκινο είναι το σύμβολο της γυναικείας γονιμότητας. Σύμφωνα με ανατολίτικους λαούς, συμβολίζει την αγνότητα και την αθανασία. Η Ελλάδα στις χώρες με την μεγαλύτερη παραγωγή παγκοσμίως Όσον αφορά την …
Μαύρη σοκολάτα! Ένα τρόφιμο που η γεύση και η ωφέλεια συναντιούνται! Αγαπημένο γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους. Οι καρποί του κακαόδεντρου από τους οποίους προέρχεται η μαύρη σοκολάτα ξεκινούν την πορεία τους ως νόμισμα της φυλής των Μάγια για τις εμπορικές συναλλαγές τους. Φτάνουν μέχρι στο σήμερα που έπειτα από επεξεργασία απολαμβάνουμε εμείς την σοκολάτα …
Τα καλοκαιρινά φρούτα αποτελούν έναν από τους ακρογωνιαίους λίθους της μεσογειακής διατροφής και έγκυρο βοήθημα για την συνολική ευεξία. Ακριβώς κατά τη διάρκεια της πιο ζεστής εποχής, η φύση μας δίνει προϊόντα πλούσια σε γεύση. Γενναιόδωρα από θρεπτική άποψη, απαραίτητα για την ανανέωση του σώματος και του πνεύματος ενόψει του επόμενου φθινοπώρου. Η κατανάλωση φρούτων …
Είμαστε πια στην καρδιά του καλοκαιριού, η ζέστη χτυπάει κόκκινο και ήρθε η ώρα να απαντήσουμε στο αιώνιο ερώτημα: παγωτό ή γρανίτα; Ποιο είναι πιο θρεπτικό; Τι να προτιμήσουμε; Η αλήθεια είναι ότι το παγωτό είναι ξεκάθαρος νικητής τουλάχιστον στις προτιμήσεις των περισσότερων, όμως δεν είναι λίγοι εκείνοι που τους αρέσει εξίσου και η γρανίτα. …
Το τσάι ως ρόφημα είναι γνωστό εδώ και αιώνες. Οι Κινέζοι ήταν ο πρώτος λαός που το χρησιμοποίησαν τσάι ως φάρμακο και ως ρόφημα σε κοινωνικές εκδηλώσεις. Στην Ευρώπη έκανε την εμφάνισή του τον 16ο αιώνα. Στην Βρετανία, περίπου το 1650, ξεκίνησε η κατανάλωσή του κυρίως από τα ανώτερα κοινωνικά στρώματα. Το τσάι είναι μετά …
Ο καρπός του κράνμπερι (cranberry) αναπτύσσεται σε αειθαλείς θάμνους που ευδοκιμούν σε υγρούς βιότοπους. Το μεγαλύτερο ποσοστό βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική, όπου συναντάται το εξαιρετικά μελετημένο Vaccinium Macrocarpon, γνωστό και ως αμερικανικό κράνμπερι. [9] Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, αποξηραμένο ή ως χυμός, καθώς και κατεψυγμένο αλλά και σε κονσερβοποιημένη μορφή. Παράλληλα, κυκλοφορούν διατροφικά συμπληρώματα με …
Κράνμπερι : Σημαντικές ιδιότητες & διατροφική αξία Read More »
