Το ακτινίδιο είναι ένα εποχιακό φρούτo με πολλά οφέλη για την υγεία μας που πρωτοεμφανίστηκε στην Κίνα τον 20ό αιώνα. Από την Κίνα μεταφέρθηκε στη Νέα Ζηλανδία και στην συνέχεια στην Αμερική. Σήμερα, η παραγωγή του ακτινίδιου παγκοσμίως όλο και αυξάνεται καθώς αυξάνεται αντίστοιχα και η ζήτηση. Η ονομασία του (kiwi) δόθηκε από τον άνθρωπο …
Ο τραχανάς είναι ένα από τα παλαιότερα φαγητά της Ανατολικής Μεσογείου και ένα μικροσκοπικό προϊόν σε σχήμα βότσαλου που ποικίλλει ευρέως σε όλη την Ελλάδα. Ως επί το πλείστον εξελίχθηκε ως ένας έξυπνος τρόπος για τη συντήρηση του γάλακτος. Παρασκευάζεται είτε με σιμιγδάλι, είτε με σιτάλευρο, είτε με πλιγούρι, είτε με σπασμένο σιτάρι. Το γάλα, …
Τραχανάς: Διατροφική αξία και τρόποι μαγειρέματος Read More »
Η γλυκοπατάτα ανήκει στην οικογένεια των περιπλοκοειδών (Ipomoea batatas) και αποτελεί ένα ποώδες, πολυετές φυτό. Πρόκειται για την 7η και πιο σημαντική καλλιέργεια για ανθρώπινη κατανάλωση μετά το ρύζι, το σιτάρι, τον αραβόσιτο και τη μανιόκα (κασσάβα). Αποτελεί ένα εξαιρετικά ευέλικτο ως προς τη παρασκευή του και παράλληλα νόστιμο αμυλούχο λαχανικό με υψηλή θρεπτική αξία. …
Το νερό είναι μια απαραίτητη ουσία η οποία είναι απαραίτητη για την ύπαρξη ζωής Η γη είναι ο μόνος πλανήτης που καλύπτεται από υγρό νερό και υπάρχει σε τρεις μορφές, είτε ως υγρό, είτε ως στερεό, είτε σε αέρια μορφή. Στατιστικά, το 70% του πλανήτη γη καλύπτεται από νερό, το 68% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται …
Έχεις δοκιμάσει κουκιά; Αν βαρέθηκες να τρως συνέχεια τα ίδια όσπρια, δες με πόσους διαφορετικούς τρόπους μπορείς να μαγειρέψεις τα κουκιά και διάβασε παρακάτω πόσο σημαντικά οφέλη έχουν για την υγεία! Στις χώρες της Μεσόγειου, όπως η Ελλάδα, τα όσπρια παίζουν πρωταρχικό ρόλο στην καθημερινή διατροφή καθώς έχουν υψηλή διατροφική ποιότητα και γεύση. Ένα είδος …
Η ροβίτσα είναι ένα όσπριο, λιγότερο δημοφιλές από τα υπόλοιπα αλλά εξαιρετική τροφή για χορτοφάγους και όχι μόνο. Τα Ελληνικά όσπρια γενικά είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Έχουν μακρά ιστορία και δεν είναι τυχαίο ότι κάποτε ονομάζονταν και “κρέας των φτωχών”. Ο χαρακτηρισμός τους αυτός προέκυψε φυσικά …
Το γάλα είναι η πρώτη τροφή που καταναλώνει ο άνθρωπος από την στιγμή που γεννιέται. Ανήκει στα τρόφιμα που παρέχουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και θεωρείται από τις πλουσιότερες πηγές ασβεστίου. Είδη γάλακτος Μητρικό γάλα Η πρώτη τροφή που αποτελεί τα θεμέλια ενός υγιούς οργανισμού, είναι το μητρικό γάλα. Εκτός από το συναισθηματικό …
Η Πασιφλόρα είναι ένα φυλλοβόλο αναρριχώμενο φυτό με καταγωγή από τα τροπικά δάση της Νοτίου Αμερικής. Η επίσημη ονομασία της Πασιφλόρα είναι Passiflora incarnate, Passiflora caerulea ενώ άλλες ονομασίες με τις οποίες είναι γνωστή είναι: Λουλούδι των Παθών, Ρολογιά, Passion fruit, Ρολόι, Τεφερλίκι, Παθανθές ή Πάθη του Χριστού. Υπάρχουν εκατοντάδες είδη με πιο γνωστά στην …
Το μέλι εδώ και χιλιάδες χρόνια αποτελεί γιατρικό σε πάρα πολλές χώρες στον κόσμο. Ο Ιπποκράτης υποστήριζε ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες και το συνιστούσε ως φάρμακο σε διάφορες παθήσεις. Οι Ινδοί επίσης, από παλιά θεωρούσαν ότι η ζωή παρατείνεται όταν συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Το ανεπεξέργαστο μέλι (ακατέργαστο) το οποίο προμηθευόμαστε απευθείας από παραγωγό περιέχει ίχνη …
Πόσες φορές μια κληματαριά φορτωμένη με σταφύλια μας έχει χαρίσει τον ίσκιο της και τη δροσιά της! Εικόνα συνδεδεμένη με ξέγνοιαστες καλοκαιρινές διακοπές! Όμως εκτός από τη δροσερή σκιά της, μας χαρίζει και τους γλυκούς της καρπούς, τα σταφύλια. Τα σταφύλια ,τα βρίσκουμε σε διάφορες ποικιλίες και χρώματα ανάλογα με τον τόπο που καλλιεργούνται. Αυτό …
