Αντιοξειδωτικά

ντοματα

Ντομάτα: Ένα φρούτο με μεγάλη Θρεπτική αξία

Η ντομάτα είναι καρπός του φυτού Solanum lycopersicum το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Σολανωδών (Solanaceae). Αν και είναι στενά συνδεδεμένη με την ιταλική κουζίνα, στην πραγματικότητα κατάγεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Έχει ταξιδέψει από πολλούς πολιτισμούς με διάφορα ονόματα όπως χρυσό μήλο, ροδάκινο του λύκου και μήλο της αγάπης. Ανεξάρτητα από το …

Ντομάτα: Ένα φρούτο με μεγάλη Θρεπτική αξία Read More »

Η δράση των αντιοξειδωτικών στην υγεία μας

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που αναστέλλουν ή αντιστέκονται ή προφυλάσσουν το κύτταρο από τις οξειδώσεις. Για να γίνει πιο εύκολα αντιληπτή η έννοια της κυτταρικής οξείδωσης, ας υποθέσουμε ότι αφήνουμε ένα κομμάτι σίδερο εκτεθειμένο στα καιρικά φαινόμενα. Το σίδερο, ύστερα από κάποιο διάστημα, θα σκουριάσει, δηλαδή θα οξειδωθεί. Το ίδιο συμβαίνει και με τα κύτταρα. …

Η δράση των αντιοξειδωτικών στην υγεία μας Read More »

SMOOTHIE ΜΕ MATCHA

Συστατικά: 4 κατεψυγμένες μπανάνες 3 κουταλάκια του γλυκού Matcha Ninja 1 φλιτζάνι σπανάκι baby 1 κουταλιά της σούπας Goji berries 1 κουταλιά της σούπας σπόροι Chia 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι καρύδας ή σόγιας ½ φλιτζάνι νερό καρύδας (προαιρετικά) Εκτέλεση:  Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέστε από πάνω φρούτα, …

SMOOTHIE ΜΕ MATCHA Read More »

MATCHA NINJA ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Η πλουσιότερη πηγή αντιοξειδωτικών από οποιαδήποτε άλλη υπερτροφή η οποία περιέχει 45 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το μπρόκολο και 23 φορές περισσότερα από τα acai berries, με οφέλη στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών, συμβάλλοντας στην καθυστέρηση της γήρανσης της επιδερμίδας και πλούσιο σε κατεχίνες και κυρίως σε επιγαλοκατεχίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, οι οποίες μειώνουν …

MATCHA NINJA ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ Read More »

Ελληνικός καφές και υψηλή περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών

Στο άκουσμα των αντιοξειδωτικών τα συνήθη τρόφιμα, με τα οποία έχει σχετιστεί η δράση αυτή, είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Όμως τι είναι τα αντιοξειδωτικά? Τα αντιοξειδωτικά λοιπόν είναι ουσίες που προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες που αποτελούν βασική αιτία για πολλές ασθένειες. Αυξάνουν την ανθεκτικότητα των αγγείων προστατεύοντας τη λειτουργία …

Ελληνικός καφές και υψηλή περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών Read More »

Ελληνικός καφές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Ο ελληνικός καφές είναι ένα αγαπημένο ρόφημα, που σε κάθε γουλιά μας γεμίζει με γεύση, άρωμα και αναμνήσεις! Εκτός από όμορφες στιγμές, ο αγαπημένος μας ελληνικός μας χαρίζει υγεία, ομορφιά και ευεξία, καθώς είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες «ασπίδα» του οργανισμού μας. Οξειδώνονται από τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας το DNA των …

Ελληνικός καφές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες Read More »

Το κρασάκι του Σεπτέμβρη

Για τους περισσότερους από εμάς ο Σεπτέμβρης σηματοδοτεί μια έναρξη, ή μια συνέχεια, μια καινούρια σεζόν, μια καινούρια σχολική χρονιά, ένα ξεκίνημα γενικότερα. Σαφέστατα εφόσον ακολουθεί το τέλος των διακοπών… η διακοπή αυτή σταματάει και επανερχόμαστε όλοι στους καθημερινούς ρυθμούς (δουλειάς, οικογένειας, διαβάσματος, κ.α) Αν όμως του δώσουμε την ευκαιρία και δεν τον πάρουμε από …

Το κρασάκι του Σεπτέμβρη Read More »

Κρόκος Κοζάνης, το “χρυσό” της φύσης.

Ο Κρόκος ο ήμερος (Crocus sarivus L.) είναι ένα από τα πιο σπάνια φαρμακευτικά φυτά. Τα αποξηραμένα στίγματα του λουλουδιού αποτελούν τον πολύτιμο κρόκο ή σαφράν ή ζαφορά ή σαφράνι. Εδώ και τριακόσια χρόνια ο Κρόκος Κοζάνης καλλιεργείται και αναπτύσσεται αποκλειστικά στο Ν. Κοζάνης. Ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητα του, που τον κατατάσσει στην πρώτη …

Κρόκος Κοζάνης, το “χρυσό” της φύσης. Read More »

Lingonberries ή cranberries : Διατροφική αξία του κόκκινου μύρτιλου

Τελευταία γίνεται ολοένα και περισσότερο λόγος για τις ευεργετικές επιδράσεις των διαφόρων μούρων στην υγεία. Μεταξύ αυτών και τα άκρως ευεργετικά lingonberries (Vaccinium vitis-idaea). Τα lingonberries συχνά ονομάζονται και ως κόκκινα μύρτιλλα και συγγενεύουν σε χαρακτηριστικά και διατροφική σύσταση με το φίγγι (cranberry – Vaccinium oxycoccos ). Φυτρώνουν σε διάφορες περιοχές του πλανήτη, όπως Ευρώπη, …

Lingonberries ή cranberries : Διατροφική αξία του κόκκινου μύρτιλου Read More »

‘’Πιπέρι στο στόμα’’ πιπέρι και στην μαγειρική

”Θα σου βάλω πιπέρι στο στόμα”! Από τις πιο γνωστές εκφράσεις που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητα μας όταν ο μπαμπάς, ο/η φίλος/η μας, ένας συγγενής μας, ή ακόμα και ένας ξένος ξεστομίζει ”άσεμνες” λέξεις. Όσο χρήσιμο εργαλείο μπορεί να αποτελέσει στο λεξιλόγιο μας, άλλο τόσο χρήσιμο μπορεί να αποτελέσει και στην μαγειρική. Νομίζω ότι σήμερα δεν …

‘’Πιπέρι στο στόμα’’ πιπέρι και στην μαγειρική Read More »

Scroll to Top